วิธีทำ ไข่ม้วนญีปุ่น (ทามาโกยากิ)

ใครที่ชอบกินอาหารญีปุ่น ต้องชอบความหวานมันของเจ้า ไข่หวาน แน่นอน บางคนก็เรียกว่า ไข่ม้วนญีปุ่น หรือภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า ทามาโกะยากิ เมนูยอดนิยมที่ต้องสั่งเป็นอันดับแรก ส่วนวิธีทำก็ไม่ยาก อาจจะใช้ความอดทนในการทำ เพราะต้องใช้เวลาและความประณีต เราไปดูขั้นตอนการทำกันค่ะ

ส่วนผสม

ไข่ไก่ 4 ฟอง
โชยุ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปปลาโอ 1/3
น้ำมันพืช
มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ตีไข่ลงไปในชามผสมและตามด้วย น้ำตาล มิริน โชยุ และน้ำซุปปลาโอ และตีให้พอเข้ากัน อย่าตีให้เป็นฟอง จะทำให้ไข่ไม่เนียน
เตรียมกระทะญี่ปุ่นที่เป็นทรงสี่เหลี่ยมสำหรับทำไข่ม้วนโดยเฉพาะ ถ้าใครไม่มีให้ใช้กระทะเทฟลอนธรรมดาก็ได้
ตั้งไฟจนกระทะร้อนโดยใช้ทิชชูจุ่มน้ำมันพืช แล้วทาให้ทั่วกระทะ ลดไฟให้อ่อน
เมื่อกระทะเมื่อร้อนแล้ว เทไข่ลงไป 1 ส่วน กลิ้งไข่ให้ทั่วกระทะ ทอดเป็นแผ่นบางๆ
เมื่อสังเกตุได้ว่าไข่เริ่มสุกเป็นแผ่นแล้ว ให้ม้วนไข่โดยใช้ตะหลิวม้วนให้สุด
เลื่อนไข่ที่ม้วนมาตรงริมกระทะ (เข้าหาตัว) ทาน้ำมันพืชให้ทั่ว เทไข่อีกส่วนหนึ่งลงไป ทอดจนเป็นแผ่นบางๆ จนสุก
เมื่อสุกแล้วก็นำไข่ที่ม้วนไว้รอบแรก ม้วนตามไปกับไข่แผ่นใหม่
แล้วก็ทำเหมือนเดิมไปเรื่อยๆ จนหมด
เมื่อได้ไข่ม้วนแล้วก็นำมาหั่นให้สวยและจัดจานเสิร์ฟ



เป็นยังไงบ้างคะ ทำไม่ยากเลยใช่ไหม แถมเครื่องปรุงก็หาไม่ยาก เพราะสมัยนี่้ตามซุปเปอร์มาเก็ตทั่วไปก็มีวัตถุของญี่ปุ่นจำหน่าย ลองไปทำกันดูนะคะ