สูตร ไก่ซอสเผ็ด ทีเด็ดในสไตล์เกาหลี

สไตล์เกาๆ โคเรียๆ มาตลอดในช่วงนี้ สำหรับสาวที่หลงรักในความเป็นเกาหลีทุกระเบียบนิ้ว ในเรื่องอาหารการกินก็ไม่ควรพลาดด้วยเช่นกัน กับเมนูยอดฮิตกินได้ทุกเชื้อชาติกับ ไก่ซอสเผ็ด สไตล์เกาหลี ซอสสีแดงเหนียวข้นที่คลุกกับปีกไก่ทอดกรอบๆ จะอร่อยแค่ไหนต้องลองทำตามกันดูค่ะ

ส่วนผสมหมักไก่

ปีกไก่ 1 กิโลกรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทย 1 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 100 กรัม

ส่วนผสมซอสเผ็ดสไตล์เกาหลี

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่สับ 1/4 หัว
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่ว ตามชอบ

วิธีทำ

หมักไก่ด้วยเกลือ พริกไทยและแป้งข้าวโพด คลุกส่วนผสมให้เข้ากันหมักทิ้งไว้แล้วไปตั้งกระทะใส่น้ำมันรอ
เมื่อน้ำมันร้อนแล้วนำไก่ลงไปทอดทันที ทอดจนไก่สุกเหลืองแล้วนำขึ้นมาพักไว้บนจาน
ทำส่วนผสมของน้ำซอสเผ็ด ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ตจามด้วยกระเทียม ขิงสับ หอมใหญ่สับ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนส่งกลิ่นหอม
ปรงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซอสพริกและน้ำตาลปี๊บแล้วผัดจนน้ำซอสงวด
นำน้ำซอสมากรองผักออกเลหือแต่น้ำซอสสีแดงเหนียวข้น นำซอสมาราดบนปีกไก่แล้วคุกให้ซอสเคลือบทั่วปีไก่ โรยงาขาวคั่วตามทีหลัง แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ