คั่วกลิ้งปลาโอย่าง

เมนูอาหารสไตล์ฟิวชั่นอร่อยๆ กับ คั่วกลิ้งปลาโอย่าง ปลาโอ เนื้อแน่นย่างจนสุกหอม นำใส่กระทะผัดกับน้ำพริกแกงคั่วกลิ้ง รสเผ็ดจัดจ้าน หอมกลิ่นสมุนไพรต่างๆ พร้อมกับพริกชี้ฟ้าและพริกไทยอ่อน ที่ช่วยเพิ่มรสเผ็ดให้จานนี้จัดจ้านด้วยรสเผ็ดมากขึ้น จนเข้ากันดีแล้วก็ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยสักจานนะ อร่อยเลิศสุดๆ ไปเลย

ส่วนผสม 

เนื้อปลาโอย่างแกะเป็นชิ้น 300 กรัม
น้ำพริกแกงคั่วกลิ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1/2 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยอ่อนหั่นท่อนสั้น 5 ช่อ
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 2 เม็ด
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
ใบมะกรูดซอย 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงคั่วกลิ้ง ผัดพอมีกลิ่นหอม
2. ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เนื้อปลาโอย่าง ผัดจนเข้ากันดี
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ใส่พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า ผัดต่อสักครู่ โรยใบมะกรูด ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ