ซี่โครงหมูตุ๋นเยื่อไผ่

มาลิ้มลองเมนูสุขภาพแสนอร่อยกันเถอะ กับซี่โครงหมูตุ๋นเยื่อไผ่ ซี่โครงหมู ใส่หม้อตุ๋นจนหมูนุ่ม เนื้อเปื่อย แล้วใส่เยื่อไผ่ นุ่มๆ เครื่องตุ๋นยาจีน และเห็ดหอม ลงไปต้มจนสุก ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ จนได้รสชาติกลมกล่อมแล้ว ก็ตักเสิร์ฟให้ยกซดน้ำซุปร้อนๆ ให้ได้ฟินกับความอร่อยกันไปเลยค่ะ

ส่วนผสม 

ซี่โครงหมูหั่นชิ้น 300 กรัม
เยื่อไผ่แช่น้ำให้นุ่มหั่นชิ้น 100 กรัม
รากผักชีทุบพอแตก 3 ราก
กระเทียมทุบพอแตก 5 กลีบ
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนชา
เครื่องตุ๋นยาจีนชุดเล็ก 1 ชุด
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอมแห้งดอกเล็กแช่น้ำให้นุ่ม 6 ดอก
น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. ใส่น้ำเปล่าและซี่โครงหมูลงในหม้อ เติมเกลือป่น ยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือดช้อนฟองออกให้หมด
2. ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย เครื่องตุ๋นยาจีน เห็ดหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เบาไฟ เคี่ยวจนซี่โครงหมูนุ่ม
3. ใส่เยื่อไผ่ ต้มพอสุก ตักใส่ภาชนะ ตกแต่งด้วยขึ้นฉ่าย จัดเสิร์ฟ