วุ้นสตรอว์เบอร์รีโยเกิร์ต เมนูวุ้นสลับสีหวานอมเปรี้ยวคลายร้อน

ใครจะไปรู้ว่าเมนูวุ้นผลไม้ที่คุ้นเคย มิกซ์กับโยเกิร์ตจะกลายเป็นสูตรขนมหน้าตาดีและอร่อยลงตัว กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำวุ้นสตรอว์เบอร์รีโยเกิร์ต สูตรเด็ดโดยอาจารยิ่งศักดิ์ จงเลิศเจษฎาวงศ์ เฟซบุ๊ก Yingsak Jonglertjesdawong จับวุ้นสตรอว์เบอร์รี ใส่เนื้อสตรอว์เบอร์รีด้วย สลับสีกับวุ้นโยเกิร์ต ท็อปด้วยผลไม้สด แช่เย็นจนเซตตัวแล้วหม่ำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม วุ้นสตรอว์เบอร์รี

ผงวุ้นสำหรับทำขนม 2 ช้อนชา
น้ำเชื่อมเข้มข้นกลิ่นสตรอว์เบอร์รี 50 มิลลิลิตร
น้ำ 500 มิลลิลิตร
สีผสมอาหารสีแดงสตรอว์เบอร์รี 1/8 ช้อนชา
สตรอว์เบอร์รีสดผ่าครึ่งซีก 10 ลูก
แก้ว สำหรับเสิร์ฟ

ส่วนผสม วุ้นโยเกิร์ต

ผงวุ้นสำหรับทำขนม 2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 50 กรัม
นม UHT รสจืด 300 มิลลิลิตร
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 130 กรัม
สตรอว์เบอร์รีสดและใบสะระแหน่ สำหรับแต่ง

วิธีทำวุ้นสตรอว์เบอร์รี

1. ใส่ผงวุ้น น้ำเชื่อมเข้มข้นกลิ่นสตรอว์เบอร์รี น้ำ และสีผสมอาหารสีแดงสตรอว์เบอร์รีลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือดทั่ว ปิดไฟ พักไว้ให้อุ่น
2. เรียงสตรอว์เบอร์รีลงในแก้วเสิร์ฟ เทวุ้นสตรอว์เบอร์รี ประมาณ 2/3 ของแก้ว พักไว้จนวุ้นเซตตัว เตรียมไว้


วิธีทำวุ้นโยเกิร์ต

1. ใส่ผงวุ้นสำหรับทำขนม เกลือป่น น้ำตาลทราย และนม UHT รสจืดลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือดทั่ว ปิดไฟ เติมโยเกิร์ตรสธรรมชาติ คนให้เข้ากัน
2. เทวุ้นโยเกิร์ตลงในแก้วที่มีวุ้นสตรอว์เบอร์รีรองไว้แล้ว ประมาณ 1/4 ของแก้ว นำเข้าแช่เย็นจนส่วนผสมเซตตัว แต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีสดและใบสะระแหน่ให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

อากาศร้อนแบบนี้ต้องจัดวุ้นสตรอว์เบอร์รีโยเกิร์ตสักถ้วย แหม… ถ้าได้กินคงฟินน่าดู แต่ถ้าใครขี้เกียจสลับชั้นก็ใส่ผลไม้ตามชอบลงไปในวุ้นโยเกิร์ตได้เลย แม้ว่าสีจะจืดชืดหน่อยแต่ก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ