ยำเส้นหมี่หมูย่าง

มากินยำแซ่บๆ กันไหม กับยำเส้นหมี่หมูย่าง เส้นหมี่ ลวกจนเหนียวนุ่ม รับประทานพร้อมหมูย่าง หอมๆ ราดด้วยน้ำยำรสแซ่บจี๊ดจ้าดที่อร่อยเด็ดโดนใจใครหลายคนตั้งแต่คำแรกที่ได้ลิ้มลองแล้วล่ะค่ะ

ส่วนผสม 

สันในหมู 150 กรัม
เส้นหมี่แช่น้ำพอนิ่มลวกสุก 100 กรัม
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วยตวง
ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ผสมนมข้นจืด ซอสเห็ดหอม ซอสปรุงรส และพริกไทยดำ คนให้เข้ากัน นำสันในหมูลงหมัก ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที
2. นำสันในหมูที่หมักได้ที่ในส่วนผสมข้อที่ 1 ขึ้นย่างบนเตาไฟจนสุก หั่นเป็นชิ้นพักไว้
3. ผสมพริกป่น น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ใส่เส้นหมี่ลวกสุก คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ใส่หอมแดง ต้นหอม ผักชี ใบสะระแหน่ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

ตักใส่ภาชนะ วางหมูย่างให้สวยงาม จัดเสิร์ฟ