แกงมะละกอใส่ปลาทู

มาหม่ำแกงเผ็ดรสเด็ดกันเถอะ กับแกงมะละกอใส่ปลาทู เนื้อปลาทูนึ่ง นุ่มๆ ใส่กระทะผัดกับน้ำพริกแกงเผ็ด รสเผ็ดจัดจ้าน พริกไทยอ่อน พริกหยวก และใบกะเพราจนเข้ากันดีแล้ว ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆสักจาน แค่นี้ก็อร่อยเกินห้ามใจแล้วล่ะค่ะ

ส่วนผสม 

มะละกอสับ 200 กรัม
ปลาทูนึ่งแกะเอาแต่เนื้อ 2 ตัว
น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกไทยอ่อนหั่นท่อน 3 ช่อ
ใบกะเพรา 1 ถ้วยตวง
พริกหยวกหั่นแฉลบ 2 เม็ด

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดพอมีกลิ่นหอม
2. ใส่มะละกอสับ ผัดพอเข้ากัน เติมน้ำเปล่าพอเดือด
3. ใส่เนื้อปลาทู ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย คนพอเข้ากัน
4. ใส่พริกไทยอ่อน พอมะละกอสุก ใส่พริกหยวก ใบกะเพรา คนพอเข้ากัน เดือดอีกครั้งยกลง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ