ปลาอินทรีนึ่งเต้าเจี้ยวใส่ขิง

เมนูนึ่งหอมๆ พร้อมเสิร์ฟความอร่อยแล้วจ้า กับ ปลาอินทรีนึ่งเต้าเจี้ยวใส่ขิง ปลาอินทรี เนื้อนุ่ม หั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ราดด้วยน้ำซอสรสกลมกล่อมและขิงซอย แล้วนำไปนึ่งจนสุกหอมกรุ่น ได้กลิ่นลอยมาชวนน้ำลายสอสุดๆ

ส่วนผสม 

ปลาอินทรีแล่เนื้อ 250 กรัม
เต้าเจี้ยว (เฉพาะเม็ด) 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงซอย 1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
ขึ้นฉ่ายสำหรับโรย

วิธีทำ

1. ผสมเต้าเจี้ยว กระเทียม น้ำตาลทราย น้ำมันงา น้ำเปล่า คนให้เข้ากัน
2. วางปลาอินทรีบนภาชนะสำหรับนึ่ง ราดส่วนผสมข้อที่ 1 โรยขิงซอย นำขึ้นนึ่งบนน้ำเดือดไฟปานกลางประมาณ 10 นาที หรือจนปลาสุก เปิดฝา โรยขึ้นฉ่าย ปิดฝานึ่งต่อสักครู่ ยกลง จัดเสิร์ฟ