วิธีทำ ปลานิลราดซอสต้มยำ ทำอาหารจบในจานเดียว

เคยอาจจะได้ยินแต่สเต๊กปลานิลซอสต้มยำ แต่วันนี้เราจะเน้นอิ่ม กินกับข้าวสวยร้อนๆ โดยใช้ปลานิลทั้งตัวแล้วราดด้วยซอสต้มยำรสจัดจ้าน และสมุนไพรหอมๆ

วิธีทำ ปลานิลราดซอสต้มยำ ทำอาหารจบในจานเดียว

ส่วนผสม

ปลานิล 1 ตัว
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
ข่า สับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ สับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
มันกุ้ง 100 กรัม
พริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืดคาร์เนชั่น 1/2 ถ้วย
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
พริก สับหยาบ ตามชอบ
ใบมะกรูดซอย ตามชอบ

วิธีทำ

ทอดปลานิดให้สุดทั้งสองด้าน ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันแล้ววางรอไว้บนจาน
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วนำข่าสับลงไปผัดกับตะไคร้และมันกุ้ง
ใส่พริกเผาลงไปตามด้วยนมข้นจืด แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกสับ โรยใบมะกรูดซอยลงไป ผัดให้เข้ากัน
ตักส่วนผสมราดบนตัวปลานิลที่ทอดเตรียมไว้เสร็จแล้วเสิร์ฟได้เลยค่ะ