สูตร ทะเลผัดผงกะหรี่ จัดเต็มแบบไม่งกเครื่อง

เชื่อได้เลยว่าเมนูนี้ต้องอยู่ในใจของใครหลายคนกับ ทะเลผัดผงกะหรี่ รวมของทะเลแบบฟินสุดๆ อย่างเช่น ปูม้า หอมแมลงภู่ กุ้ง และปลาหมึก เลือกมาแต่ละชิ้น ใหญ่ๆ ทั้งนั้น ทำแบบจัดเต็มไม่ต้องงกเครื่องเลยค่ะ เพราะเราทำกินกันเองภายในบ้าน

สูตร ทะเลผัดผงกะหรี่ จัดเต็มแบบไม่งกเครื่อง

ส่วนผสม

ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ผงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมข้นจืด 1/4 ถ้วย
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ปูม้า 2 ตัว
หอยแมลงภู่ 200 กรัม
กุ้ง 200 กรัม
ปลาหมึก 200 กรัม
หัวหอมใหญ่
ต้นหอม (หั่น)
ขึ้นฉ่าย
พริกจินดา (ซอย)

วิธีทำ

ผสมซอสก่อนโดยผสม ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำพริกเผา น้ำตาล ผงกะหรี่ ไข่ไก่ และนมข้นจืด คนให้เข้ากัน
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่ปูม้า หอยแมลงภู่ กุ้ง และ ปลาหมึก แต่ใส่ลงไปทีละอย่างเพื่อให้สุกได้ทั่ว
เมื่อทุกอย่างสุกแล้วก็เทซอสที่ปรุงไว้ลงไปผัดให้ทั่ว
ใส่หอมใหญ่ ต้นหอม ขึ้นฉ่าย และพริกจินดา จากนั้นก็ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง เสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ