ผัดขี้เมาเนื้อ

สาวกอาหารไทยมาทางนี้เลย เพราะเรามีผัดขี้เมาอร่อยๆมาฝากแหละ กับ ผัดขี้เมาเนื้อ เนื้อวัวสันนอกหั่นชิ้นขนาดพอดีคำหมักคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงจนเข้าที่แล้ว นำไปผัดผัดพร้อมกับผักสมุนไพรไทยต่างๆ ที่หาง่าย จนสุกหอมเข้ากันดีแล้ว ก็ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยจ้า บอกได้เลยว่าแค่ได้กินคำแรกก็ต้องร้องว้าวในความอร่อยแล้วจ้า

ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่) 

เนื้อสันนอกวัวหั่นชิ้นพอคำ 300 กรัม
กระเทียม 5 กลีบ
พริกสด 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยอ่อน 4 ช่อ
ใบกะเพรา 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งมันสำปะหลัง 1/4 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ใบกะเพราทอดกรอบ

วิธีทำ

1. หมักเนื้อวัวกับแป้งมันสำปะหลัง ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วขาวเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 30 นาที
2. โขลกกระเทียมกับพริกสดให้ละเอียด
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่พริกกับกระเทียมที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ใส่เนื้อวัวที่หมักไว้ลงผัดพอสุกปรุงรสด้วยซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่พริกไทยอ่อนและใบกะเพราผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานโรยด้วยใบกะเพราทอดกรอบ จัดเสิร์ฟ