สูตร ไข่ลูกเขย เมนูไข่สุดโปรดมาตั้งแต่เด็ก

เมนูไข่รสชาติเปรี้ยวหวานก็คงไม่พ้นเมนู ไข่ลูกเขย ที่เปลี่ยนให้ไข่ต้มธรรมดามาเป็นไข่ทรงเครื่องด้วยน้ำมะขามเปียก และมีรสหวานด้วยน้ำตาลปี๊บ ผัดมาเป็นซอสเข้มข้นราดบนไข่ต้ม แน่นอนว่าทุกคนต้องโตมากับเมนูนี้ที่คุณแม่ทำให้กิน และที่สำคัญทำไม่ยากเลย ลองมาดูวิธีทำ ไข่ลูกเขย กันเลยค่ะ

สูตร ไข่ลูกเขย เมนูไข่สุดโปรดมาตั้งแต่เด็ก

ส่วนผสม

ไข่ต้ม 6 ฟอง
หอมแดงซอย
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ทอดไข่ต้มจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นมาแล้วพักไว้ จากนั้นก็ทอดหอมแดงซอยต่อ โรยเกลือลงไปในน้ำมันเล็กน้อย เพื่อให้หอมแดงกรอบอร่อย เสร็จแล้วตักขึ้นมาพักไว้ก่อน

ตั้งกระทะใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ กวนจนน้ำตาลปี๊บละลายจนเป็นซอสข้นเหนียว
ผ่าไข่ต้มจัดเรียงบนจาน ราดซอสมะขามให้ทั่วแล้วโรยด้วยหอมแดงเจียว เสร็จแล้วเสิร์ฟได้เลยค่ะ