หมูย่างเครื่องพะแนง

แหม่แค่ได้กลิ่นก็ชวนน้ำลายสอแล้ว กับเมนูสุดฟิน อย่าง หมูย่างเครื่องพะแนง คอหมู เนื้อแน่น คลุกเคล้าความอร่อยด้วยน้ำพริกแกงพะแนง รสแซ่บจัดจ้าน แล้วนำไปย่างจนสุกเหลืองหอมกรุ่น เพียงเท่านี้ก็ลงมือหม่ำได้เลย บอกได้คำเดียวว่าอร่อยสุดยอดมากก

ส่วนผสม 

เนื้อคอหมู 300 กรัม
น้ำพริกแกงพะแนง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนชา
ใบมะกรูดซอย 2 ใบ
หางกะทิสำหรับพรม

วิธีทำ

1. ใช้มีดบั้งเนื้อคอหมูพอทั่ว เตรียมไว้
2. ผสมน้ำพริกแกงพะแนง หัวกะทิ น้ำตาลทราย น้ำปลา และใบมะกรูดซอย คนพอเข้ากันใส่เนื้อคอหมูลงหมัก คลุกเคล้าพอเข้ากันดี พักไว้ 30 นาที - 1 ชั่วโมง
3. นำเนื้อคอหมูที่หมักจนได้ที่ย่างบนเตาไฟ (ขณะย่างให้ทาด้วยหางกะทิ) พอสุกเหลืองทั้ง 2 ด้านยกลง จัดเสิร์ฟ