ข้าวหน้าแกงกะหรี่หมูทอด

เอาใจคนชอบกินอาหารญี่ปุ่นกับเมนูง่ายๆ รสเข้มข้น อย่างข้าวหน้าแกงกะหรี่หมูทอด ข้าวสวยสีขาวนวลสวย ราดด้วยแกงกะหรี่เนื้อข้น เสิร์ฟพร้อมหมูชุบแป้งทอดกรุบกรอบ อร่อยฟินจนใครที่ได้ลิ้มลองต้องยกนิ้วให้ในความอร่อยเลยจ้า

ส่วนผสม 

ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 1 ถ้วยตวง
แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 50 กรัม
มันฝรั่งหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 50 กรัม
หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 30 กรัม
แกงกะหรี่ญี่ปุ่นแบบก้อนชนิดเผ็ดกลาง 2 ก้อน
น้ำซุปปลาแห้ง 1 ถ้วยตวง
เนยสดชนิดเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/4 ถ้วยตวง
เกลือป่นเล็กน้อย
พริกไทยป่นเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่เนยสดพอละลาย ใส่แคร์รอต มันฝรั่ง หอมหัวใหญ่ ลงผัดพอสุก
2. เติมน้ำซุปปลาแห้ง พอเดือดใส่ก้อนแกงกะหรี่ญี่ปุ่น โยเกิร์ต ปรุงรสด้วย เกลือป่นและพริกไทยป่น เคี่ยวส่วนผสมพอข้น ตักราดบนข้าวญี่ปุ่นและหมูทอด จัดเสิร์ฟ

ส่วนผสมหมูทอด 

หมูสันนอกหั่นชิ้นบาง 150 กรัม
ไข่ไก่ตีพอแตก 1 ฟอง
เกล็ดขนมปัง 1/4 ถ้วยตวง
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืชสำหรับทอด
เกลือป่น พริกไทยป่น เล็กน้อย

วิธีทำ

ทุบเนื้อหมูด้วยค้อนทุบเนื้อพอนุ่ม โรยเกลือป่นและพริกไทยป่นเล็กน้อย คลุกแป้งสาลี ชุบไข่ไก่แล้วคลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่ว นำลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลาง จนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน