วิธีทำ หอยทอดครก แค่แคะก็อร่อย

เมนู หอยทอดครก เป็นเหมือนหอยทอดที่เราเคยกิน แต่อันนี้จะเป็นหอยทอดที่กินได้เป็นคำๆ หยอดเป็นชิ้นๆ เหมือนขนมครก กินง่ายกินเพลิน แถมยังทำเพลินอีกด้วย ช่วยกันหยอดและแคะ นอกจากจะอิ่มอร่อยแล้วยังสนุกอีกด้วยค่ะ

วิธีทำ หอยทอดครก แค่แคะก็อร่อย

ส่วนผสม

แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปูนใส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 2 1/2 ถ้วย
ต้นหอมซอย ตามชอบ
ซอสพริก 1/2 ถ้วย
น้ำจิ้มไก่ 1/2 ถ้วย
น้ำมันพืช
ไข่ไก่
หอยแมลงภู่
พริกไทยป่น

วิธีทำ

ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อม และแป้งทอดกรอบ คนให้เข้ากัน
ใส่น้ำปูนใส น้ำเปล่า และ ต้นหอมซอยลงไปในแป้ง คนจนแป้งละลายเข้ากัน
เตรียมกระทะหลุม ใส่น้ำมันพืชลงไปตามหลม เหมือนมันเริ่มร้อนให้เทแป้งลงไป
ตีไข่ไก่ใส่ชาม แล้วหยอดไข่ลงไปบนแป้ง ตามด้วยหอยแมลงภู่ รอจนเริ่มสุก ระหว่างนั้นให้หยอดน้ำมันพืชลงไปเป็นระยะๆ เพื่อให้แคะออกมาง่าย
โรยต้นหอยซอนเล็กน้อย เสร็จแล้วก็แคะแล้วตักเรียงใส่จานเสิร์ฟ
ทำน้ำจิ้มสำหรับหอยทอดครก ผสมซอสพริกกับน้ำจิ้มไก่เข้าด้วยกัน เสิร์ฟพร้อมกับหอยทอดครกเลยค่ะ