ผัดถั่วพูไฟแดงกุ้งสด

เมนูอาหารไทยง่ายๆ แต่อร่อยชนะใจใครหลายคน กับ ผัดถั่วพูไฟแดงกุ้งสด ถั่วพู กรุบกรอบหั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ใส่กระทะผัดผัดพร้อมกับกุ้ง ตัวโต๊โต จนเข้ากันดีแล้ว ปรุงรสง่ายๆ ด้วยซอสจนได้รสชาติกลมกล่อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยสักจาน รับรองเด็ดทุกคำที่ได้กินจริงๆจ้า

ส่วนผสม 

กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก 120 กรัม
ถั่วพูหั่นชิ้น 150 กรัม
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาวหมักธรรมชาติ 2 ช้อนชา
พริกสดสีแดงทุบพอแตก 3 เม็ด
กระเทียมทุบพอแตก 5 กลีบ
น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวพอร้อน ใส่พริกสด กระเทียมลงผัดพอหอม ใส่กุ้งลงผัดพอสุก
2. ใส่ถั่วพู ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ผัดพอเข้ากัน เติมน้ำเปล่า ผัดพอเข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ