สุตร หลนปูม้า รสหวานทานง่าย

คนภาคกลางกินน้ำพริกหรือหลนที่ทำจากกะทิ ติดรสหวานเล็กน้อยไม่เหมือนกับคนภาคเหนือและภาคใต้ จึงทานง่าย คลุกกับข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งอร่อย ไปดูวิธีทำ หลนปูม้า ในแบบของคนภาคกลางกันเลยค่ะ
สุตร หลนปูม้า รสหวานทานง่าย

เครื่องปรุง

เนื้อปูก้อน ½ ถ้วย
หัวกะทิ ½ ถ้วย
หางกะทิ 1/3 ถ้วย
หมูสับ 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ
พริกสด 1 ช้อนชา
เกลือทะเล
น้ำปลาดี 1 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ



วิธีทำ



1. เคี่ยวหัวกะทิ หอมแดง กับหมูสับให้เข้ากันจนแตกมันเล็กน้อย ใส่เนื้อปูลงไป



2. เติมหางกะทิเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก พริกสด เคี่ยวต่อเล็กน้อยจนได้ความข้นที่ต้องการ อย่าให้ใสมาก เพราะจะคลุกข้าวแล้วไม่อร่อย



3. โรยหน้าด้วยพริกเหลือง หรือพริกแดง