สูตร แจ่วปลาร้ากับหมูทอด เตรียมข้าวเหนียวรอ งานนี้ไม่ผิดหวัง

ไม่มีอะไรลงตัวไปกว่านี้แล้ว หมูทอดกับแจ่วปลาร้า รสชาติเค็มๆ จากตัวปลาร้าที่ตำแหลกแล้วเสริมด้วยน้ำปลาร้า กินแกล้มกับผักสลับกับข้าวเหนียว โอ้ยย!! เป็นตาแซ่บ ทำกินวนซ้ำๆ ทุกวันก็ไม่มีเบื่อค่ะ

สูตร แจ่วปลาร้ากับหมูทอด
เตรียมข้าวเหนียวรอ งานนี้ไม่ผิดหวัง

ส่วนผสม

หมู 100 กรัม
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา
พริก 10-15 เม็ด
หอมแดง 8-10 หัว
กระเทียม 8-10 กลีบ
มะเขือเทศ 2 ลูก
ปลาร้า 3 ตัว
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนชา
น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ



1. หมักหมูกับน้ำปลา เกลือ กระเทียม และผงปรุงรส หมักให้เข้ากันแล้วนำไปเสียบไม้ ทอดจนสุกเหลือง



2. นำพริก กระเทียม หอมแดง และมะเขือเทศ เสียบไม้แล้วนำไปย่างบนกระทะจนมีรอยไหม้เล็กน้อยเพื่อความหอม



3. นำพริก กระเทียม หอมแดง และมะเขือเทศ รูดออกจากไม้มาตำจนละเอียด แล้วตามด้วยปลาร้าเป็นตัว ตำให้แหลก



4. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลาร้า น้ำปลา และผงปรุงรส เสร็จแล้วตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมกับหมูทอด และผักสดตามชอบ