ไข่ปลาหมึกทอด

มาหม่ำๆเมนูของว่างกรุบกรอบกันเถอะ กับ ไข่ปลาหมึกทอด ไข่ปลาหมึก หนึบหนับ คลุกแป้งทอดจนสุกเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด รสเด็ด อร่อยฟินซะใจมากเลยจ้า

ส่วนผสม 

ไข่ปลาหมึก 450 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 30 กรัม
น้ำเย็นจัด 250 มิลลิลิตร
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
กะหล่ำปลีซอย
น้ำจิ้มซีฟู้ด

วิธีทำ

1. ผสมแป้งสาลีกับน้ำเย็นจัด คนให้เข้ากัน พักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ไข่ปลาหมึกลงผัดจนสุกเหลือง
3. เทส่วนผสมแป้งข้อที่ 1 พอทั่ว ทอดต่อจนแป้งกรอบ ตักขึ้นวางบนกะหล่ำปลีซอย จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด

ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด 

 
น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวน 30 เม็ด
กระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบ
รากผักชี 2 ราก

วิธีทำ

โขลกพริกขี้หนูสวน รากผักชี กระเทียมให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน