สูตร ลาบปลาดุก อาหารอีสานแซ่บๆ ทำได้ไม่ยาก

ฟินที่สุดของอาหารก็คืออาหารอีสาน กินได้ทุกภาคทุกเพศทุกวัย ความอร่อยของอาหารอีสานคือข้าวคั่วที่ทำให้อาหารมีกลิ่นหอม เพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมมากยิ่งและอาหารอีสานที่มีข้าวคั่วก็คือลาบ วันนี้เลยเลือกเมนู ลาบปลาดุก มาบอกสูตรกันดีกว่าค่ะ

สูตร ลาบปลาดุก อาหารอีสานแซ่บๆ ทำได้ไม่ยาก

ส่วนผสม

ปลาดุกย่าง 2 ตัว
ข่า 15 กรัม
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง (ซอย) 15 กรัม
ต้นหอม (ซอย) 15 กรัม
ผักชีฝรั่ง (ซอย) 15 กรัม
ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่ 10 กรัม

วิธีทำ ลาบปลาดุก



1. เลาะเนื้อปลาดุกออก จากนั้นก็นำมาสับรวมกับข่า เพื่อไม่ให้มีกลิ่นคาว



2. หากชอบแห้งๆ ให้นำไปผัดในหม้อ ให้เนื้อปลาดุกร่วนซุย และแห้ง จากนั้นนำมาปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำมะนาว



3. เติมพริกตามชอบ ใส่หอมแดง ต้นหอม และผักชีฝรั่ง จากนั้นก็คลุกให้เข้ากัน



4. ใส่ข้าวคั่วและใบสะระแหน่ และคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรสและเติมเครื่องปรุงได้ตามชอบ จากนั้นก็ใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ