สูตร ไอศกรีมทุเรียน หอมละมุน นุ่มละไม

ประเดิมด้วยไอศกรีมทุเรียนที่ช่างเหมาะกับอาหารร้อนๆ ของบ้านเราเสียนี่กระไร ทุเรียนก็ว่าเด็ดแล้ว เอามาทำไอศกรีม อือหือ ทั้งหวาน ทั้งเย็น ชื่นใจ ไม่มีอะไรจะฟินไปกว่านี้อีกแล้ว

สูตร ไอศกรีมทุเรียน หอมละมุน นุ่มละไมส่วนผสม ไอศกรีมทุเรียน (สำหรับ 3 คน) 

ทุเรียนแกะเปลือกออก 500 กรัม
นมสดชนิดจืด ¼ ถ้วย
วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 30 กรัม
ทุเรียนหั่นชิ้นลูกเต๋า 100 กรัม
ทุเรียนทอดและใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

แกะเนื้อทุเรียนออกจากเม็ด พักไว้ในจาน นำเนื้อทุเรียนที่ได้ไปปั่นกับนมในเครื่องปั่น ปั่นส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย พักไว้

ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลให้เข้ากันในอ่างผสม จนวิปปิ้งครีมตั้งยอดอ่อน ตักเนื้อทุเรียนที่ปั่นแล้วลงผสมในวิปปิ้งครีม โดยตะล่อมให้ส่วนผสมทั้งสองส่วนเข้ากัน

เทใส่กล่องที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยเนื้อทุเรียนหั่นเต๋า ปิดฝา นำแช่ในตู้เย็นช่องแช่แข็งนานประมาณ 4-5 ชั่วโมง
ตักเสิร์ฟโดยสคูปไอศกรีมทุเรียนเป็นถ้วย ตกแต่งด้วยทุเรียนทอดและใบสะระแหน่