วิธีทำ ขนมโตเกียว ขนมยอดฮิตที่หน้าโรงเรียนต้องมี

ขนมโตเกียว แท้ที่จริงคือขนมที่มีแต่ในประเทศไทยไม่ได้อยู่ในญี่ปุ่นแต่อย่างใด แต่คงจะหน้าตาคล้ายกับโดะระยะกิเลยตั้งชื่อว่าขนมโตเกียว แต่อย่างไรก็ตามขนมโตเกียวก็เห็นมาตั้งแต่เด็ก ร้านคุณลุงที่อยู่หน้าโรงเรียนที่ขายชิ้นละ 2 – 3 บาท ปัจจุบันก็ยังคงเป็นราคานี้อยู่ มีหลายไส้เช่น ไส้ครีม ไส้ไข่ และไส้ที่ฮิตที่สุดคือไส้รวมมิตรหรือไส้เค็ม วิธีการทำต้องเตรียมเครื่องปรุงหลายอย่าง หากคิดอยากจะฝึกทำเล่นๆ ก็ดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะส่วนผสม

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ผงฟู 2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1ฟอง
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
นมสด 1 ถ้วย
เนยจืดละลาย 1 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกับรากผักชีตำ 2 ช้อนโต๊ะ
หมูบด 150 กรัม
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
ไข่นกกระทา 1 ฟอง
ไส้กรอก

วิธีทำ
ผสมแป้งของโตเกียวก่อนโดยร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือ และผงฟูรวมกัน ใส่ชามวางพักไว้ก่อน
ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายแล้วผสมนมสด เนยจืดละลาย และกลิ่นวานิลลา คนจนส่วนผสมเข้ากัน
เทแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ใส่ทีละนิด แล้วก็คนให้เข้ากันแล้ววางพักไว้ 20 นาที
ระหว่างรอแป้งให้ทำไส้หมูสับเตรียมไว้ โดยตั้งกระทะผัดหมูสับกับกระเทียมและรากผักชีตำ
ปรุงรสด้วยหอยนางรม ซอสปรุงรส พริกไทยป่น ผัดจนหมูสุกแล้วตักใส่ชามแยกไว้
ใช้กระทะเทฟล่อนตั้งไทยไฟกลาง ตักแป้งใส่ในกระทะแล้ววนเป็นวงกลม
เมื่อแป้งด้านล่างเริ่มสุก ตอกไข่ลงไปแล้วยีไข่ให้แตก ตักหมูสับและวางไส้กรอกลงไป
เหยาะซอสปรุงรสและพริกไทย เมื่อไข่เริ่มสุกดีแล้วก็จัดการม้วนขนม วางใส่จานเสิร์ฟ