ข้าวผัดกะปิทะเล

มาลิ้มลองความอร่อยของเมนูข้าวผัดแบบไทยๆ อย่าง ข้าวผัดกะปิทะเล กันเถอะ เพียงนำส่วนผสมแบบไทยๆ อย่างกะปิ โขลกกับกระเทียมให้ละเอียดแล้วนำไปผัดกับข้าวสวยเม็ดร่วนจนเข้ากันดี ตามด้วยส่วนผสมซีฟู้ดนานาชนิด ทั้งกุ้งและปลาหมึก จนเข้ากันดีแล้ว เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมผักสดได้ตามใจชอบเลยจ้า

ส่วนผสม
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก 4 ตัว
ปลาหมึกหั่นชิ้น 50 กรัม
มะเขือพวง 1 ช้อนโต๊ะ
กะปิห่อใบตองปิ้งพอหอม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
พริกขี้หนูสวน 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทย 5 กลีบ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวสวย 1 1/2 ถ้วยตวง
ผักสด เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี

วิธีทำ
1. โขลกกะปิกับกระเทียมให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูโขลกพอแตก
2. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา โขลกพอเข้ากัน ใส่มะเขือพวงบุบพอแตก คนให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ใส่กุ้ง ปลาหมึก ผัดพอสุก
4. ใส่ข้าวสวย ผัดพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ