ยำไข่ต้มกุ้งสด

มาลิ้มลองเมนูธรรมดาสุดๆ อย่างไข่ต้ม ที่ขอเพิ่มรสชาติความแซ่บจี๊ดจ้าดอีกหน่อยในเมนู ยำไข่ต้มกุ้งสด ไข่ต้มเนื้อนุ่มๆ ผ่าครึ่งให้สวยงาม ใส่กุ้งต้มสีส้มสวย ราดด้วยน้ำยำรสเด็ด แค่นี้อร่อยได้ใจในทุกคำที่ได้ลิ้มลองลงไปแล้วจริงๆ จ้า

ส่วนผสม
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออกลวกสุก 5 ตัว
ไข่ไก่ 3 ฟอง
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่าสำหรับต้ม
น้ำเย็น

วิธีทำ
1. ใส่ไข่ไก่ลงในหม้อ เติมน้ำเปล่าพอท่วม ตั้งไฟพอเดือด จับเวลา 5-7 นาที ตักขึ้นแช่น้ำเย็น ปอกเปลือกหั่นชิ้นเตรียมไว้
2. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ใส่กุ้งลวก หอมแดง และพริกขี้หนู คนให้เข้ากันอีกครั้ง ตักราดลงบนไข่ต้ม โรยขึ้นฉ่าย จัดเสิร์ฟ