ปลาหมึกผัดใบโหระพา

เมนูจานเด็ดจากปลาหมึกพร้อมเสิร์ฟความอร่อยแล้วจ๊ะ กับปลาหมึกผัดใบโหระพา ปลาหมึก หนึบหนับหั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ผัดผัดให้เข้ากันกับใบโหระพา ผักสมุนไพรหาง่ายและส่วนผสมต่างๆ จนเข้ากันดีแล้ว ตักราดบนข้าวสวยร้อนๆนะ รับรองว่าอร่อยฟินในทุกคำที่ได้ลิ้มลองลงไปจริงๆ จ้า

ส่วนผสม
ปลาหมึกหั่นแว่น 350 กรัม
พริกสดสีแดง 7 เม็ด
กระเทียมจีน 4 กลีบ
ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา 1/4 ถ้วยตวง
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1/2 เม็ด
พริกชี้ฟ้าสีเหลืองหั่นแฉลบ 1/2 เม็ด
น้ำมันพืช

วิธีทำ
1. โขลกพริกสดและกระเทียม พอหยาบ ตักขึ้นพักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ใส่ปลาหมึกลงผัดพอสุก
3. ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่า ผัดพอเข้ากัน
4. ใส่ใบโหระพา พริกชี้ฟ้า ผัดพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ