ขนมจีนต้มยำอบชีส

มาลิ้มลองเมนูฟิวชั่นเลิศรส กับ ขนมจีนต้มยำอบชีส เส้นขนมจีน เหนียวนุ่ม ใส่เครื่องต้มยำ โรยด้วยมอซซาเรลลาชีส แล้วนำไปอบจนสุกเหลืองหอม เพียงแค่กินคำแรกก็สัมผัสได้ถึงกลิ่นสมุนไพรไทยที่ผสมผสานกับความเข้มข้นของชีส อร่อยสุดยอดไปเลยจ้า

ส่วนผสม
เส้นขนมจีน 150 กรัม
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก 4 ตัว
ตะไคร้สับ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ข่าสับ 1 ช้อนชา
ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
น้ำปลา 4 ช้อนชา
พริกสดสีแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
มอซซาเรลลาชีส 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด พริกสด ผัดพอหอม ใส่กุ้งผัดพอสุก
2. ใส่เส้นขนมจีน น้ำพริกเผา นมข้นจืด น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว ผัดพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ
3. โรยมอซซาเรลลาชีส นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส พอชีสละลาย ยกลง โรยผักชีฝรั่ง จัดเสิร์ฟ