หมูย่างยำมะนาว

มาลิ้มลองความอร่อยของเมนูสุดแซ่บ อย่าง หมูย่างยำมะนาว กันเถอะ สันคอหมู ชิ้นขนาดพอดีคำ ย่างด้วยไฟแรงจนสุกหอม ราดรสความอร่อยด้วย น้ำยำรสเด็ด ก็เลิศสุดๆ แล้วจ้า พูดแล้วก็รู้สึกหิวขึ้นมาเลยอะ

ส่วนผสม
สันคอหมู 200 กรัม
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
เกลือป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 1/2 ช้อนชา
ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วยตวง
กะหล่ำปลีซอยบาง ๆ 2 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. หมักสันคอหมูกับพริกไทยป่น เกลือป่น ซอสหอยนางรม ผสมให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 20-30 นาที
2. ย่างสันคอหมูด้วยไฟแรงจนสุก พักไว้พออุ่น
3. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ใส่พริกขี้หนูสับและกระเทียมสับคนให้เข้ากันอีกครั้ง
4. หั่นสันคอหมูย่างเป็นชิ้นบาง วางบนกะหล่ำปลี ราดด้วยส่วนผสมน้ำยำในข้อที่ 3 โรยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ