ปลาทูย่างคั่วขิงอ่อน

ปลาทูย่างคั่วขิงอ่อน เมนูอาหารไทยแคลอรีน้อย ใครกำลังควบคุมอาหารเตรียมลดน้ำหนักขอแนะนำให้ลองทำทานดู ทำง่าย แถมอร่อย รสชาติจัดจ้านตามแบบฉบับอาหารไทย

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
ปลาทูนึ่ง 300 กรัม
รากผักชีซอย 1 ราก
กระเทียมไทยกลีบเล็ก 5 กลีบ
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
ขิงอ่อนซอย 1/2 ถ้วยตวง
นํ้าปลา 1 ช้อนโตะ
นํ้าตาลทราย 2 ช้อนชา
นํ้ามันรำข้าว 2 ช้อนโตะ
ขึ้นฉ่ายซอย 1 ต้น
นํ้าเปล่า 2 ช้อนโตะ
ข้าวต้มข้าวกล้อง

วิธีทำ
1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยป่นให้ละเอียด เตรียมไว้
2. นำปลาทูนึ่งห่อด้วยใบตอง ย่างไฟให้สุกดี แกะเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ ๆ เตรียมไว้
3. ตั้งกระทะใส่นํ้ามันรำข้าวพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ใส่ขิงอ่อน
4. ใส่เนื้อปลาทูผัดให้สุก ปรุงรสด้วยนํ้าปลา นํ้าตาลทราย เติมนํ้าเปล่า ผัดให้เข้ากัน ใส่ขึ้นฉ่าย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิรฟพร้อมข้าวต้มข้าวกล้อง