บะหมี่กุ้งอบขิง

มาแล้วจ้า ใครที่กำลังเบื่อ ๆ ไม่รู้ว่าจะเอาบะหมี่ที่เหลืออยู่ในตู้เย็นไปทำเมนูอะไรกินดี วันนี้แม่บ้านแวะเอาสูตร บะหมี่กุ้งอบขิง มาให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำทานดู รับรองอร่อยเหมือนเดิมจ้า

ส่วนผสม
เส้นบะหมี่ไข่ลวกสุก 100 กรัม
กุ้งแชบ๊วย 4 ตัว
ขิงหั่นแว่น 20 กรัม
กระเทียมทุบพอแตก 5 กลีบ
ต้นหอมหั่นท่อน 20 กรัม
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
โชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น) 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำบดหยาบ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมเจียว
ขิงซอย
ผักชีซอย

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ขิงหั่นแว่น กระเทียมลงผัด พอหอม
2. ใส่เหล้าจีน น้ำมันงา กุ้งแชบ๊วย ผัดพอเข้ากัน ลดไฟอ่อน ปิดฝาประมาณ 5 นาที
3. เปิดฝาปรุงรสด้วยโชยุ น้ำตาลทราย พริกไทยดำ เติมน้ำเปล่า ผัดพอเข้ากัน ใส่ต้นหอม ปิดฝาอบต่อสักครู่ ปิดไฟ
4. จัดเส้นบะหมี่ใส่ภาชนะ ราดด้วยส่วนผสมข้อที่ 3 โรยผักชี ขิงซอย และกระเทียมเจียว จัดเสิร์ฟ