ปลากะพง ซีพี ลุยสวน

   

ฝนตกพรำ ๆ แบบนี้ลองเอาสูตรอาหารเมนู ปลากะพง ซีพี ลุยสวน ไปลองทำทานที่บ้านกันน่าจะเข้าท่านะเพื่อน ๆ ปลากะพงแล่นำลงทอดจนสุกเหลือง ก่อนราดน้ำยำลุยสวนรสแซ่บ ก่อนโรยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ



ส่วนผสม
ปลากะพง ซีพี แล่ 1 ตัว
ตะไคร้ซอยแฉลบ 1/4 ถ้วยตวง
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ขิงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วยตวง
มะม่วงเปรี้ยวซอย 1/4 ถ้วยตวง
มะนาวหั่นชิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1/4 ถ้วยตวง
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 1/4 ถ้วยตวง
พริกขี้หนูสีแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ใบสะระแหน่สำหรับโรย

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำ ปลากะพง ซีพี ลงทอดพอสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้
2. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกขี้หนู น้ำพริกเผา คนพอเข้ากัน
3. ใส่ตะไคร้ซอย หอมแดง กระเทียม ขิง มะม่วงเปรี้ยว มะนาวหั่นชิ้น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ใบมะกรูด คลุกเคล้าพอเข้ากัน
4. นำ ปลากระพง ซีพี ที่ทอดไว้ ใส่ภาชนะ ราดด้วยส่วนผสมข้อที่ 3 โรยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ