คอหมูย่างยำกระเทียม

ใครชอบอาหารรสแซ่บจัดจ้านถึงทรวงห้ามพลาด แม่บ้านแนะนำ คอหมูย่างยำกระเทียม คอมหมูย่างใหม่ ๆ เนื้อนุ่ม คลุกเคล้าสมุนไพร ปรุงรสตามใจชอบปรับเพิ่ม - ลดได้เลยจ้า

ส่วนผสม
คอหมูย่างหั่นชิ้น 150 กรัม
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่สำหรับโรย

วิธีทำ
1. ผสมพริกขี้หนูสวน กระเทียม น้ำปลา น้ำมะนาวและน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
2. ใส่คอหมูย่าง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ

ส่วนผสมคอหมูย่าง
เนื้อหมูสันคอ 370 กรัม
ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 2 ราก
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด
2. ผสมเครื่องที่โขลกไว้ ซอสเห็ดหอม เกลือป่น น้ำตาลทราย น้ำผึ้ง นมข้นจืด ซีอิ๊วขาวคนให้เข้ากัน
3. ใส่เนื้อหมู คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง
4. นำหมูที่หมักไว้ขึ้นย่างบนเตาไฟจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักพออุ่น หั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้