ปลากะพงนึ่งหนำเลี้ยบขิงอ่อน

วันนี้เราหอบหิ้วเมนู ปลากะพงนึ่งหนำเลี้ยบขิงอ่อน มาให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำตามกันดู รับรองอร่อย แถมกินดีมีประโยชน์แน่นอนจ้า

ส่วนผสม
เนื้อปลากะพงแล่ติดหนัง 300 กรัม
โคนต้นหอมส่วนสีขาวซอย 1/4 ถ้วยตวง
ขิงอ่อนซอย 1/2 ถ้วยตวง
กระเทียมไทยบุบพอแตก 5 กลีบ
ผักกาดแก้ว 5 ใบ
พริกชี้ฟ้าสีแดงซอยเส้น 1/2 เม็ด
หนำเลี้ยบแกะเอาแต่เนื้อสับหยาบ 2 เม็ด
ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วดำเค็ม 1/4 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 2 ช้อนชา

วิธีทำ
1. นำผักกาดแก้วใส่ภาชนะ วางเนื้อปลากะพงด้านบน เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมผัดพอหอม ใส่โคนต้นหอม ขิง ผัดพอเข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี ซีอิ๊วดำเค็ม และหนำเลี้ยบ เติมน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน
พอเดือดตักราดบนเนื้อปลา
4. ตั้งลังถึง นำปลาขึ้นนึ่งประมาณ 15 นาที หรือจนปลาสุกยกขึ้น โรยพริกชี้ฟ้า จัดเสิร์ฟ