วิธีทำ มายองเนส ซอสสไตล์ฝรั่ง เก็บไว้ใช้คู่ครัว

มายองเนส ถือว่าเป็นซอสที่สำคัญพอๆ กับซอสมะเขือเทศเลยก็ว่าได้ หากครัวที่บ้านทำอาหารฝรั่งบ่อยๆ ก็ควรที่จะทำเก็บไว้ใช้เมื่อต้องการ ไม่ว่าจะกินกับสลัดผัก หรือทำเป็นดิปจิ้มกับเฟรนช์ฟรายส์ก็ได้

วิธีทำ มายองเนส ซอสสไตล์ฝรั่ง เก็บไว้ใช้คู่ครัว

ส่วนผสม

• ไข่แดงของไข่ไก่ 4 ฟอง
• ดิจองมัสตาร์ด 1½ ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสลัด 1¼ ถ้วย
• เกลือสมุทร ¾ ช้อนชา
• พริกไทยขาวป่น 1/8 ช้อนชา

วิธีทำ

ใส่ไข่แดงลงในชามผสม ตามด้วยดิจองมัสตาร์ด และน้ำส้มสายชูไวน์ขาว ค่อยเทน้ำมันสลัดลงไปช้าๆ ระหว่างนั้นใช้ตะกร้อตีส่วนผสมไข่แดงให้เข้ากัน

 ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คนต่อให้เข้ากันจนมายองเนสเหนียวและข้น