ใบเหลียงผัดไข่

สูตร ใบเหลียงผัดไข่ ผักพื้นบ้านอร่อยจนปฏิเสธไม่ได้

ส่วนผสม

• น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม (สับ) 30 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ใบเหลียง 20 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• กุ้งแห้ง 150 กรัม

วิธีทำ ใบเหลียงผัดไข่

1. ผัดกระเทียมสับกับน้ำมันรำข้าวให้พอหอม จากนั้นก็ใส่ไข่ลงไป ผัดให้ไข่แตก จากนั้นก็ฉีกใบเหลียงลงไปผัด (เลือกใบเหลียงใบอ่อนๆ ล้างน้ำสบัดให้สะเด็ดน้ำ)

2. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย ใส่กุ้งแห้งลงไปผัด ผัดด้วยไฟแรงแล้วผัดด้วยความเร็วจนใบเหลียงสุกให้ทั่วๆ กัน จากนั้นก็ตักใส่จานเสิร์ฟค่ะ