กุ้งอบเกลือ

วิธีทำ “กุ้งอบเกลือ” แบบบ้านๆ

1.ใช้กุ้งขาว ปริมาณตามที่ตนเองต้องการเลย อยากทานเท่าไหร่ก็ทำเท่านั้น

2. นำกุ้งมาตัดหัวกุ้งตรงที่แข็งๆออก ใช้กรรไกรตัดออกได้เลย หลังจากนั้นเอาขี้กุ้งด้านหลังออก ใช้กรรไกรตัดเลาะหลังกุ้งจากหางไปถึงหัว แล้วดึงเส้นดำๆขี้กุ้งออกได้เลย

3. นำมาพักใส่จาน โรยเกลือ, พริกไทย, ซีอิ๊วขาว, นำ้มันหอย แล้วนำมาพักทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อและเปลือกกุ้ง

4. เมื่อครบเวลา นำออกมาใส่ลงในกระทะได้เลย เติมน้ำเปล่านิดเดียว (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) เสร็จแล้วปิดฝาตั้งไฟ ประมาณ 3-5 นาทีเท่านั้น (อย่าเกินกว่านี้ กุ้งจะแห้งเกินไป)