ทำพิซซ่าจากกระทะได้ ไม่ต้องง้อเตาอบ

วันนี้จะมาเสนอสูตรทำ พิซซ่ากระทะ สำหรับคนที่ชอบทำอาหารทานเองแต่อุปกรณ์ที่บ้านไม่ครบ นอกจากซื้อวัตถุดิบมากมายแล้วยังต้องหาซื้ออุปกรณ์ทำครัวเพิ่มอีก อย่างพิซซ่าที่ทั่วไปเขาทำด้วยเตาอบ แต่สูตรนี้สามารถมาดัดแปลงใช้กับเครื่องครัวที่มีอยู่นี่แหละ ไม่ต้องไปสิ้นเปลืองหาซื้อเตาอบ มาดูวิธีทำกันเลยดีกว่า

ส่วนผสม

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 225 กรัม
• ยีสต์แห้ง 13 กรัม
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• น้ำอุ่น 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสพิซซ่าสำเร็จรูป
• มอสซาเรลล่าชีสผสมเชดด้าชีส
• เครื่องสำหรับทำหน้าพิซซ่าตามชอบ

วิธีทำ

1. นำแป้ง ยีสต์ น้ำตาลทราย และเกลือป่น เทลงไปในชามผสม และทำเป็นหลุมตรงกลางแป้ง
ผสมน้ำอุ่นและน้ำมันมะกอกเข้าด้วยกัน จากนั้นให้เทลงไปในหลุมแป้งและผสมให้เข้ากันแล้วนวดแป้งจนเนียนและไม่ติดมือ ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ทาน้ำมันมะกอกนำแป้งใส่ถ้วยคลุมด้วยผ้าขาวบาง พักแป้งทิ้งไว้ 30 นาที

2. พอแป้งขึ้นแล้ว แบ่งแป้งเป็น 3 ก้อน เท่าๆ กัน นำแป้งที่แบ่งแล้วมานวดให้แป้งเป็นแผ่นบางๆ โรยแป้งสาลีตามไปด้วยเพื่อไม่แป้งติดกับโต๊ะและที่นวดแป้ง
3. ทาน้ำมันมะกอกบางให้ทั่วกระทะ วางแผ่นแป้งลงไปในกระทะใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว และทาซอสพิซซ่าลงไปบนแผ่นแป้ง

โรยชีสลงไป แล้วตามด้วยเครื่องต่างๆ ตามใจชอบ และโรยชีสซ้ำไปอีกครั้ง ใช้ความร้อนปานกลาง และปิดฝาเพื่ออบใช้ชีสละลาย และคอยขยับกระทะเพื่อไม่ให้แป้งไหม้