เมนูเครื่องดื่มหวานเย็นชื่นใจที่ทำจากสายบัว

สายบัวสามารถนำมาทำอาหารได้ทั้งคาวและหวาน ทำเป็นเมนูได้หลายอย่าง เช่น แกงกะทิสายบัว แกงส้มสายบัว ผัดสายบัวกุ้งสด หรือขนมหวานอย่างขนมสายบัว วันนี้สายบัวมาในรูปแบบของเครื่องดื่ม ชื่อว่า บัวลั่นบึง หวานเย็นชื่นใจ แถมกากใยกินแล้วมีประโยชน์

สูตร ลั่นบึง เมนูเครื่องดื่มหวานเย็นชื่นใจที่ทำจากสายบัว

ส่วนผสม 6-8 แก้ว

• สายบัวสด  1 กำ
• น้ำตาลสด 150 กรัม
• นมสดจืด (ปั๊มเป็นฟองนม)
• ผงอบเชยป่น
• น้ำแข็ง

วิธีทำ

1. ลอกใยสายบัวออกแล้วนำมาหั่นให้ได้ประมาณ 1 เซนติเมตร

2. ใส่สายบัวลงไปในหม้อ เติมน้ำสะอาดให้พอท่วม จากนั้นก็ต้มทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แล้วตักเอาแต่สายบัวขึ้นมา วางพักไว้ให้หายร้อนแล้วนำไปแช่ตู้เย็น

3. นำสายบัวออกจากตู้เย็นแล้วนำไปปั่น เติมน้ำตาลสดลงไปในเครื่องปั่น จากนั้นก็ปั่นให้พอแหลก

4. เทน้ำสายบัวลงใส่แก้ว แล้วตามด้วยน้ำแข็งป่น

5. เทฟองนมลงไปแล้วโรยด้วยผงอบเชย