ต้มยำไข่อ่อน ซดร้อนๆ
ใครที่ชอบทานอาหารรสจัด ซดน้ำซุปแซ่บไม่ควรปล่อยผ่านเลยกับสูตร ต้มยำไข่อ่อน ด้วยความมันของไข่อ่อนของไก่ ที่นำมาทำต้มยำแล้วอร่อยเวอร์ เมื่อจนสูตรเสร็จแล้วไปเตรียมทอดไข่เจียวและหุงข้าวสวยรอไว้ได้เลย
- ตะไคร้ 3 ต้น
- ข่า 2 แง่ง
- หอมแดง 6 หัว
- พ่วงไข่ไก่ 500 กรัม
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- เห็ดฟาง 150 กรัม
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกกะเหรี่ยง ตามชอบ
- พริกทอดตำ ตามชอบ
- พริกทอด ตามชอบ
- มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งน้ำใส่ตะไคร้ ข่า และ หอมแดงลงไป เมื่อน้ำเริ่มเดือดเต็มที่แล้วก็ใส่ไข่อ่อนลงไป
- ตามด้วยมะเขือเทศ เห็ดฟาง และใบมะกรูด คนให้โดนความร้อนทั่วๆ
- ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ตามด้วยน้ำปลา พริกกระเหรี่ยง พริกทอดตำและพริกทอดที่ยังไม่ได้ตำ คนให้ส่วนผสมและเครื่องปรุงเข้ากัน
- ปิดไฟแล้วค่อยเติมน้ำมะนาวลงไป ชิมรสให้ได้รสชาติตามที่ต้องการ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น