ราดหน้าหมูคะน้า

เมนูอร่อยที่กินได้ทุกมื้อก็คือ ราดหน้าหมูคะน้า ที่หาทานอร่อยน้อยมาก อาจจะเจอบ้างร้านที่หมูจะไม่หมักหรือหมักไม่ถึงเครื่อง วันนี้มาบอกเคล็ดลับการทำราดหน้าให้อร่อยเหมือนนั่งกินอยู่เยาวราช พิถีพิถันกันตั้งแต่การหมักหมูจนถึงใส่แป้ง ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

 ราดหน้าหมูคะน้า วิธีทำแบบเซียนเหมือนเรียนมา

ส่วนผสม

• ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
• เนื้อหมูสันนอก 500 กรัม
• ไข่ขาว 2 ฟอง
• น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1 ลิตร
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• คะน้าฮ่องกง ตามชอบ
• แป้งมันละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ