ปลาหมึกสองรส อร่อยชัวร์ๆ

                หากนึกถึงเมนูที่เกี่ยวกับปลาหมึก เมนูซีฟู้ดก็ต้องแซ่บๆ เผ็ดเปรี้ยวเค็ม ถึงไหนถึงกัน แต่ถ้าหากเป็นเมนูที่หวานกลมกล่อม ก็อร่อยอีกแบบ อย่าง ปลาหมึกหวาน ต้มปลาหมึกทั้งตัวลงไปในน้ำเคี่ยวกับน้ำตาล ปรุงรสให้เค็มนิดหน่อยด้วยน้ำปลาและซีอิ๊ว ทำเสร็จแล้วเตรียมน้ำสวยร้อนๆ ไว้ได้เลย

ส่วนผสม

• น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
• น้ำตาลมะพร้าว 70 กรัม
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยขาว ตามชอบ
• ตะไคร้ 30 กรัม
• ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
• หมึกกระดอง 2 ตัว

วิธีทำ

1. ต้มน้ำเปล่า เคี่ยวน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดง พริกไทยขาว ใส่ตะไคร้ และ ซีอิ๊วดำลงไป คนให้เข้ากัน

2. ใส่ปลาหมึกลงไปทั้งตัว ต้มจนน้ำซึมเข้าปลาหมึก แล้วน้ำที่เคี่ยวน้ำตาลเริ่มเหนียวข้น

3. ตักปลาหมึกใส่จาน ราดด้วยน้ำเคี่ยวน้ำตาล ตกแต่งด้วยผักชีเล็กน้อย