ข้าวหน้าแกงกะหรี่ญี่ปุ่น

ข้าวหน้าแกงกะหรี่ญี่ปุ่น

เมนูยอดฮิตในร้านอาหารญี่ปุ่น ที่คนส่วนมากที่เดินเข้าร้านอาหารญี่ปุ่นเป็นต้องสั่ง คือ เมนู ข้าวราดแกงกะหรี่ญี่ปุ่น รสเข้มข้นที่ถูกปากกับคนไทยมากที่สุด วันนี้จึงมานำเสนอสูตรการทำ ข้าวหน้าแกงกะหรี่ญี่ปุ่น ที่ทำทานเองได้ที่บ้านแถมยังทานได้หลายมื้ออีกต่างหาก

ส่วนผสม (สำหรับ 2-3 ที่)

• สันคอหมูหั่นชิ้นพอคำ 200 กรัม
• มันฝรั่งหั่นหั่นชิ้นพอคำ 1 1/2 ถ้วย
• แครอตหั่นชิ้นหอคำ 1 1/2 ถ้วย
• แอ๊ปเปิ้ลแดงปอกเปลือกหั่นชิ้นพอคำ 2 ผล
• หอมหัวใหญ่หั่นตามยาว 2 หัว
• กระเทียมโขลกละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• ขิงขูดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• นมสดรสจืด 3 ถ้วย
• เนยสดชนิดเค็ม 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงปาปริก้า 1-2 ช้อนชา
• มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
• โชยุ 2-2 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวญี่ปุ่นหุงสุกสำหรับเสิร์ฟคู่กัน

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่เนยสดลงไปรอให้ละลาย จากนั้นทอดเนื้อหมูให้ด้านนอกพอสุกเกรียมแล้วตักใส่จานพักไว้
2. ใส่หอมหัวใหญ่ มันฝรั่ง แอ๊ปเปิ้ล และแครอตลงผัดต่อพอให้หอมหัวใหญ่สุก จากนั้นใส่ผงกะหรี่ ผงปาปริก้า กระเทียม และขิง ผัดให้หอมและผักเป็นสีน้ำตาลเกรียมนิดๆ ใส่หมูที่ทอดไว้ลงไปตามด้วยนมสด คนให้เข้ากัน หรี่ไฟอ่อน ต้มผักจนสุกนิ่ม ปรุงรสด้วยมิรินและโชยุ คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ปิดเตา
3. ตักแกงกะหรี่ราดบนข้าวร้อนๆ ก่อนเสิร์ฟ