สูตรตับผัดพริกเกลือ อร่อยง่ายประโยชน์สูง

ส่วนผสม

ตับหมู (สไลด์) 500 กรัม

นมข้นจืด 100 มิลลิลิตร

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

น้ำมันรำข้าว 1 ถ้วย

กระเทียม (สับ) 1 ถ้วย

น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนู (ตำ)

เกลือป่น 1 ช้อนชา

กระเทียมเจียว

วิธีทำ

หมักตับหมูด้วยนมข้นจืด ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และพริกไทย หมักทิ้งไว้ 15 นาที แล้วกรองนมออก และให้เหลือนมที่ติดตับเล็กน้อย

ระหว่างที่หมักตับให้เจียวกระเทียมเตรียมไว้

เมื่อตับและกระเทียมเจียวพร้อมแล้ว ก็ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย เทตับลงไปผัด

ปรุงรสด้วยพริกขี้หนูสับ และเกลือป่น ผัดจนตับแห้ง แต่ไม่ถึงกับแห้งสนิท ให้เหลือน้ำเล็กน้อย

จากนั้นก็ใส่กระเทียมเจียวลงไป ผัดให้ทั่ว ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ลงมือทำ