ปูอัดเส้นกรอบ กินเพลินจนหยุดไม่อยู่

               กับแกล้มแบบเดิมๆ อย่างลาบน้ำตก หรือซกเล็กก็ไม่มันถึงใจเท่า ปูอัดเส้นกรอบ ถึงว่าแม้ทานเปล่าๆ ก็ว่าอร่อยแล้ว เอานำมาทอดยิ่งอร่อยเคี้ยวเพลินเข้าไปอีก ขั้นตอนการทำก็ง่ายนิดเดียว

ส่วนผสม

• ปูอัดฉีก 500 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• ผงปาปริก้า 2 ช้อนชา
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. ฉีกปูอัดให้เป็นฝอยๆ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น ผงปาปริก้า และ แป้งสาลีอเนกประสงค์ แล้วผสมให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม นำปูอัดมากรองเอาเศษผงแป้งที่เกินออก แล้วนำปูอัดไปทอดให้กรอบเหลือง
3. เสร็จแล้วนำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมกับซอสพริก